CNN宣布续订斯坦利图齐主持的原创纪录剧集《斯坦利图齐：搜寻意大利》第二季！图齐在剧集中开启搜寻意大利美食之旅，同时研究这些美食背后的历史。第二季将于2022年播出。一、威尼托大区（首府威尼斯）1.Cicchetti（意大利语，意为nothing）其实是一种微小的三明治，配以小菜和白酒或红酒，三明治的种类可以DIYLardo，熏肥肉主料是生的小皮皮虾Baccalmantecato，主料鳕鱼，跟葵花油一起搅打成絮状，被誉为Cicchetti之王2.Curedham腌火腿，里面包着蘑菇和奶酪3.Risotto（意大利调味饭）原材料：seppia（英语cuttlefish，中文墨鱼）制作方法：首先掏掉墨鱼的墨囊，把墨挤在碗中炒墨鱼，加料和酒，最后把墨鱼汁浇进去煮米饭把墨鱼倒在煮好的米饭里，充分搅拌，收汁，出锅装盘4.DuckRagu（鸭肉浇头）洋葱，胡萝卜，芹菜，thyme百里香，bayleaf月桂叶，先腌制鸭肉，再文火慢煨，最后手撕做成浇头DuckRagu5.Firedcalamari（炸鱿鱼圈）一个有趣的知识，威尼斯基本上每四年就会涨一次水，海水漫灌进整座城市，所以你甚至可以在街边的墙上，抠一些盐下来撒在自己的食物里6.GoldenSphaghetti（金色意面）煮好的意大利面，用以下食材调味：Garum鱼酱油，Unripegrapes未成熟的葡萄（